착한 탄수화물 카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

착한 탄수화물 카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

 

안녕하세요. 요즘 카무트(KAMUT) 쌀이 알려지면서 다소 생소한 카무트 쌀은 어떤 것일까 궁금했습니다. 각종 성인병인 고혈압, 당뇨, 비만 등에 도움이 된다는 착한 탄수화물 카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트에 대해 알아보았습니다.

 

카무트는 고대 이집트 시대부터 재배된 고대 작물로 투탕카멘의 피라미드에서 최초로 발견이 되어서 왕의 밀이라고도 불렀습니다. 카무트 속에는 탄수화물, 지방, 단백질 같은 기본적인 3대 영양소도 다량 함유되어 있습니다. 그중 탄수화물은 착한 탄수화물이라고 불리기도 합니다.

 

 

카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

 

카무트는 색은 노란 황금색을 띠고 생김새는 현미와 비슷하지만 식감이 더 부드럽고 견과류처럼 고소한 맛이 나는 것이 특징입니다.

 

각종 성인병과 비만의 원인이 되는 탄수화물 섭취를 줄이며 다이어트와 건강을 챙기시는 분들이 많으신데요. 그렇다고 탄수화물을 무작정 줄이기에는 영양소의 불균형을 초래합니다. 착한 탄수화물인 카무트는 2015년 미국 타임지가 선정한 가장 건강한 식품 50가지에 이름을 올리기도 했고 우리나라 농촌 진흥청에서도 2013년에 주목해야 할 10가지 고대 작물로 카무트를 선정하였습니다.

 

이런 카무트의 영양 성분으로는 식이섬유, 단백질, 베타카로틴, 셀레늄, 미네랄, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있습니다. 착한 탄수화물 카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트로 어떻게 이 영양소들이 작용하는지 알아보았습니다.

 

 

카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

 

미네랄, 셀레늄은 활성산소를 제거하여 혈관을 튼튼히 하는 카무트 속 항산화 미네랄, 셀레늄은 마늘보다 양 5배, 현미보다 3배 많이 들어 있고, 비타민E보다 강력한 항산화제는 세포 손상을 막아 건강한 상태를 유지하고 노화를 방지하는 역할을 하여 카무트를 천연 항산화 곡물이라고 부르기도 합니다.

 

카무트에 함유하고 있는 마그네슘은 튼튼한 근육과 근육으로 이뤄진 혈관과 심장을 이완해 주고 신경 안정에 도움을 줄 수 있습니다. 마그네슘 부족시 신경과 근육 불안정은 물론 혈관 수축으로 심장질환 위험이 증가할 수 있고 고혈압이나 협심증, 부정맥이 올 수도 있습니다. 카무트에 다량 함유된 마그네슘은 이런 각종 성인병 예방과 면역 기능 증진에 도움이 됩니다.

 

 

카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

 

또한 카무트는 gi지수가 낮은 음식이기 때문에 혈당 지수를 낮추어 주어 당뇨병에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 다른 곡물에 비해 gi지수가 낮기 때문에 천천히 흡수되고 천천히 오르는 혈당으로 당뇨병에도 부담 없는 착한 탄수화물 식품입니다.

 

이 착한 탄수화물 카무트는 열량은 낮고 단백질이 풍부해 체중관리를 위한 식단으로 적합하여 다이어트에도 도움을 줍니다. 카무트속에 함유된 풍부한 식이섬유는 몸속에 부종을 일으키는 물이나 지방, 나쁜 LDL 콜레스테롤에 붙어서 흡착하는 성질이 있어 체내에 쌓이지 않도록 체외로 배출해 주기 때문에 체중 감량에 도움이 되고, 위와 대장에서 소화되는 소화 속도도 느려져서 포만감이 오래 유지되어서 과식을 예방합니다.

 

 

카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

 

카무트는 곡물 형태로 쌀과 함께 넣어 밥으로 지어 먹을 수 있는데 처음 적응할 때는 8:2로 시작하여 점차 늘리는 것이 좋으며 이 외에도 20분 정도 삶아 샐러드나 파스타에 곁들여 섭취도 가능하고 가루를 내어 우유나 요구르트에 섞어 먹기도 합니다. 또 카무트 가루를 면이나 빵, 과자에 활용할 수도 있습니다. 카무트의 하루 권장량은 100g입니다. 

 

 

카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트

 

카무트는 과다 섭취할 경우 부작용으로 글루텐이 다량 함유되어 있어 소화불량이나 구토를 유발할 수 있고, 탈모가 유발될 수도 있으니 하루 권장량은 지켜주시는 것이 좋습니다.

 

지금까지 착한 탄수화물 카무트 쌀의 효능 및 부작용과 다이어트에 대해 알아보았습니다. 몸에 좋은 카무트로 모두 건강한 생활 하시기 바랍니다.